圣诞花环面包

牛奶称重，鸡蛋和细砂糖对角放，注意面团的吸收性不同，先预留十克

加入高粉和鲜酵母，启动面包机和面功能

面团成团，大概面包机时间揉了六分钟，加入盐，继续揉四分钟

面包机一个和面程序是10分钟，第一个结束后，加入黄油。再启动一个程序

十分钟后检查面团状态。可以拉出结实的手套膜即可，不需要太薄，每个面包机功率不同，具体时间看面团状态

揉好的面团拿出来整圆进行一发，如果时间紧张可以用面包机发酵功能

发酵面团两倍大，手指粘面粉从中间戳下去，不回缩就可以了，拿出来手压排气

然后称量平均分成三分

继续整圆松弛20分钟（我这边冷所以松弛时间长一点）

松弛好的面团擀成牛舌状，然后卷起

卷好的，收口处要捏紧哦

继续松弛20分钟

搓长条，搓的时候三个面团交叉着搓，不要一个一次性就搓好

搓好的，三个一起，头这里捏紧，编起来就可以了

接口处多捏捏，要不后期烘烤的时候要裂开，做好的放入烤箱进行二发，如果烤箱没有发酵功能，可以放一碗热水进行二发

二发好的，面包，拿出来刷蛋液，放黑加仑，葡萄干也可以

我今天用的小烤箱，上火145度，下火170度。烘烤了半个小时

烤箱需要提前十分钟预热，如果烤箱温度不均匀，最后十分钟可以给烤盘转个方向再烤