3分钟五星级炒嫩蛋 | 有啥做啥
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人做过这道菜
kissbye233
带回的泰国零食脆猪肉干太好吃了，可以一直吃不腻
觉得不太好有点贪嘴罪恶感，突然想起五星酒店早晨的嫩嫩炒蛋，就想吃了，搭着鸡蛋就不算高热量了
觉得不太好有点贪嘴罪恶感，突然想起五星酒店早晨的嫩嫩炒蛋，就想吃了，搭着鸡蛋就不算高热量了
用料
3分钟五星级炒嫩蛋 | 有啥做啥的做法
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就是这个超好吃的脆猪肉干，纸一样薄，很干很脆，吃起来不会油汪汪的，超香啊
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拿了小半片，装保鲜袋里，擀面杖碾碎。这样做的碎末方便好用，好收拾
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三个蛋，碗边磕开，蛋白蛋黄都要。打打打到均匀。加些调味盐
如果想炒蛋颜色浅，更滑，可以加点牛奶
如果想炒蛋颜色黄，可以加多一个两个蛋黄
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随手加脆猪肉干碎碎，我加了三下吧。
多少量看心情
做好了发现炒出来有点甜味，可能是这个肉里带的，虽然空口直接吃并不甜的
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不粘锅，热油。黄油香，色拉油也行省事的
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中火！
倒入蛋液。不是中式猛火快炒。
然后这样用铲子平拨，动作连贯，就各种角度拨，或者形容是推铲子，刮蛋液
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没几下，嫩嫩滑炒蛋已经有点样子了
就继续拨，推铲子。
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最后堆起来，再撒撒脆脆肉干，加点口感层次
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最后一点胡椒粉，香菜叶子点缀下，装盘美美哒～
小贴士
炒蛋不能大火，也别小火。拨动推蛋液时候不好太快，也不能偷懒玩手机停了不动。这样最后成品才能一致的嫩又成型
