电饭锅版周黑鸭

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记录自己最喜欢的配料配比。配料简单,易操作,味道却意外的好啊!10g的花椒麻椒称重出来比想象的多,量看起来有点吓人,第一次往锅里倒很是迟疑,但事实证明是必不可少的。

用料  

鸭翅 500g
花椒和麻椒 各5g
八角和桂皮 各一小块
冰糖 15g-30g
生姜 10g
香叶 一片
干辣椒 按口味
生抽和老抽 各30g
料酒 60-80g

电饭锅版周黑鸭的做法  

  1. 鸭翅冷水浸泡,冷水下锅加少许料酒和姜片烧开两分钟。

  2. 捞出鸭翅冲洗干净,和所有材料放入电饭锅,用“精煮”模式。中间记得翻拌下,可以适当加些盐。

  3. 完成。

 

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该菜谱发布于 2018-12-21 00:42:18
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