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天然酵种奶酪橄榄包

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食尚饲养员的厨房  食尚饲养员
无法描述我对这个包的热爱，好吧，看做法。
两个大包。

用料  

天然酵种 150克
伯爵T65面粉 500克
水 320克
盐 9克
干酵母 2克
黄波奶酪 120克
橄榄 80克

天然酵种奶酪橄榄包的做法  

  1. 面粉与水混合至无干粉状态，静置30分钟

  2. 加入天然酵种，干酵母，打面至粗膜时加盐继续打至8分

  3. 基础发酵1小时期间折叠一次

    天然酵种奶酪橄榄包的做法 步骤3

  4. 均分成两块平均差不多480克吧，预整形成圆形，醒发30分钟

    天然酵种奶酪橄榄包的做法 步骤4

  5. 整形，裹入奶酪和橄榄碎，最后醒发30分钟

    天然酵种奶酪橄榄包的做法 步骤5

  6. 割包，送入预热至250度的烤箱石板上，往石子上浇热水制造蒸汽，250度8分钟，转230度烤至红棕色。这是8分钟时的状态。

    天然酵种奶酪橄榄包的做法 步骤6

上传你做的天然酵种奶酪橄榄包

 

天然酵种奶酪橄榄包相关分类

面包 烤箱
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该菜谱发布于 2018-12-21 00:48:24
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