煎饼集煎饼

1 人做过这道菜
作为一个南方人,对煎饼这个东西并不怎么感冒,前阵子加班,偶然吃了同事推荐的它家的煎饼,被惊艳到了,于是去看了下他们的制作过程,在家复制了一个,相似度95%吧。美厨娘们喜欢的记得交作业哟

用料  

鸡蛋 1个(尽量小点儿的)
面粉 25克
牛奶 60克
少许
玉米片 少许
卷心菜 少许
肉松 少许
沙拉酱 少许
黑芝麻 少许

煎饼集煎饼的做法  

  1. 面粉、牛奶、盐放入一个容器中搅拌均匀至无颗粒。

    煎饼集煎饼的做法 步骤1
  2. 不粘平底锅内刷少量油。小火!!!

    煎饼集煎饼的做法 步骤2
  3. 倒入面糊,尽量摊薄、均匀。🔥可以关掉,防止面粉被烫熟没有流动性!

    煎饼集煎饼的做法 步骤3
  4. 开小火,趁面粉还没有凝固,打入鸡蛋。

    煎饼集煎饼的做法 步骤4
  5. 将鸡蛋打散,在面饼上推匀。

    煎饼集煎饼的做法 步骤5
  6. 效果如上图。

    煎饼集煎饼的做法 步骤6
  7. 均匀的撒上黑芝麻。

    煎饼集煎饼的做法 步骤7
  8. 将面饼翻一面。

    煎饼集煎饼的做法 步骤8
  9. 看图不说话

    煎饼集煎饼的做法 步骤9
  10. 看图不说话

    煎饼集煎饼的做法 步骤10
  11. 看图不说话

    煎饼集煎饼的做法 步骤11
  12. 看图不说话

    煎饼集煎饼的做法 步骤12
  13. 出锅!趁热解决掉,今日份早餐,完美!

    煎饼集煎饼的做法 步骤13

小贴士

全程小火!!!!
盐少点儿哟!
面饼厚了就不好包起来哈!
这是一人份的量!
周末为自己和家人做一份健康的早餐吧!
我的锅是24cm的!饼子略小,26cm应该更棒,毕竟店里的锅估计有35cm那么大!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-12-21 09:11:51
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