蔓越莓曲奇饼干🍪0失败

Name: 蔓越莓曲奇饼干🍪0失败
Ingredients: 60克蔓越莓; 140克无盐黄油; 230克低筋面粉; 80克细砂糖; 1只鸡蛋

7.8 综合评分

415 人做过这道菜

什么名字自己猜

⚠️想要一次成功就要“一定”按照配方比例和步骤来做哦！

蔓越莓干一定要切碎，不然🤣切的时候会让你肠子毁青.

不喜欢吃太甜的宝宝们可以将糖量减少10克～30克或减半.甜度自行掌握哈！

用料

蔓越莓	60克
无盐黄油	140克
低筋面粉	230克
细砂糖	80克
鸡蛋	1只

蔓越莓曲奇饼干🍪0失败的做法

黄油隔水软化（也可以提前从冷藏拿出来室温软化）我是因为着急做所以隔水融化了.

⚠️“常温软化做出来效果最好”，软化程度为没有硬芯儿！
蔓越莓干切碎
黄油打发至颜色变浅加入白糖手动/电动搅拌均匀
加了糖的黄油打至细腻，加入打散的蛋液搅拌均匀
放入切好的蔓越莓干
筛入面粉用刮刀翻拌均匀（不要用手揉面，会由于掌心温度导致黄油融化）表面光滑.
模具上面铺层保鲜膜
将食材放入模具中，冰箱冷冻1小时
切成3毫米厚度.喜欢吃厚点的可以再厚一些，延长烘烤时间，厚薄程度根据跟个人喜好切就好，烘烤时间也要灵活掌握
（烤盘上要铺层烘培纸哦）

150度预热10分钟后上下火150度20分钟上色后出锅

小贴士

⚡️友情提示⚡️

1⃣️最好距离离的远点，我这个距离有点近了烤出来都是挨着的！

2⃣️黄油可以室温软化，中间没有硬心儿就可以了.（远比隔水的好控制，隔水融化容易融化过了）

3⃣️黄油用电动打蛋器打比较方便，打至发白蓬松！加入鸡蛋继续打发.

4⃣️没有模具可以自己按压成长条状后冰箱冷冻1小时！

5⃣️用保鲜膜包上食材是为了便于脱膜.

6⃣️蔓越莓干可以按照自己的喜好增减量，太多切片就比较麻烦了.（我尝试过放葡萄干，特别不好吃🤣，所以还是蔓越莓是标配的）

7⃣️最终的面团如果粘手，可以用刮刀直接放入保鲜膜中，再隔着保鲜膜按压成自己想要的形状！只要按照配方比例来操作就不会影响烤后的口感.