砂锅焖羊排
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人做过这道菜
家味香厨房
用砂锅炖羊排，家人很爱吃，砂锅里不只是肉，有木耳和杏鲍菇，特别是这东北木耳，肉厚全是小耳朵形状，口感脆爽味道鲜美，羊排炖得熟软，轻轻一咬便肉骨分离，汤汁浓香，羊肉味道格外鲜，吃完全身都热乎乎的非常过瘾！
用料
| 羊肋排 | 700克 |
| 泡发木耳 | 100克 |
| 杏鲍菇 | 100克 |
| 冰糖 | 3克 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜片 | 15克 |
| 大蒜 | 8克 |
| 青花椒、红花椒 | 1克2克 |
| 香叶、桂皮、八角、干辣椒、小米辣 | 如图用量 |
| 黄酒 | 15克 |
| 生抽、老抽 | 15克7克 |
| 盐 | 适量 |
砂锅焖羊排的做法
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木耳提前泡发，杏鲍菇洗净切小滚刀块
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羊肋排冲洗干净，沥干水分，用厨房纸再吸干一下
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准备好配料，葱段、姜蒜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒、青红花椒、小米辣椒
注: 盘中配料分三次放
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热锅倒油中小火，第一次下入葱姜炒出香味
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放入羊排煸炒至羊油渗出
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第二次放入香叶、桂皮、八角、干辣椒、青红花椒炒出香味
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第三次放入蒜片和小米辣椒，翻炒至羊排缩小，微酥香
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倒入黄酒、生抽、老抽、加点冰糖翻炒均匀并上色
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倒进电砂锅，加入平过羊排的热水，调焖煮键1小时20分钟
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羊排焖煮剩下20分钟放入杏鲍菇煮15分钟
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最后放入木耳，加适量盐调味煮五分钟即可！
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香喷喷的羊排，吃完留下的汤汁可以煮粉丝、豆腐之类的
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