玉米核桃软欧
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人做过这道菜
此间年少V
加入玉米面的软欧～浓浓的香甜玉米味儿～
用料
玉米核桃软欧的做法
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葡萄干加入适量朗姆酒浸泡一夜
提前制作烫种 将100g沸水倒入玉米面中 搅拌均匀 放凉
核桃微波炉叮1分钟 拿出切碎 -
除果干、盐、黄油以外，所有材料倒入搅拌缸，搅拌至扩展阶段，加入盐和黄油 揉至完全
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取出，加入果干，与面团混合均匀进行基础发酵，中间翻面一次。
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取出，平均分割成5等份，约210-215g每个，滚圆，松弛20分钟
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拿出，拍扁，翻面，擀长，整成橄榄形进行最终发酵，表面喷水、撒粉，割出喜欢的花纹。入炉：风炉190度9分钟 转170度11分钟
