全麦吐司

除黄油外的其他材料揉至扩展阶段，放入事先软化的黄油后揉到接近完全阶段～

加入细麦麸后，手套膜不用完全阶段，能拉出有弹性，有延展性的膜即可～

揉好的面团进行一次发酵，温度在28度左右～

面团发至2.5倍大，戳洞不回弹即为一发完毕～

将发酵好的面团三等分滚圆，松弛25分钟左右～

第一次杆卷1.5圈即可，松弛30分钟～

二次杆卷2.5圈，所以要长一些哟～

将杆好的卷卷依次放入吐司模～

二发36度，发到8分满～记得提前预热烤箱🌚

盖盖子放入预热好的烤箱，中层上下火200度40分钟～

好吃又健康的全麦吐司出炉啦～有营养又对身体没有负担，空口吃或者做三明治都超级棒～