从新手开始做有特别自然的花瓣的翻糖玫瑰

把干佩斯抹上一点油，揉软一些，添加色素，然后揉它，直到色素均匀。
如果不加油，干佩斯捏起来实在像干掉的面团，不好做。
因为天冷屋里干燥，我把饼铛里加了水烧着，保持干佩斯的水份。

把干佩斯擀成薄片，大概有4毫米的薄厚度，但薄厚没有太严格。如果擀厚了，在后面压花瓣的时候，就压得大一些薄一些好了。如果擀薄了，就会做出来小而薄的花瓣。做几次就有体会了。

用模具压出水滴型，大概压20多个就好了。压的时候先在面皮上抹一层油，这样好压不会粘模具。

花瓣间多余的那些面皮搓成团，黏在小棍上，好做花心。

汤勺的背面抹上油，把花瓣在汤勺背面按压，想象一下花瓣的形状，顶部按薄一些，底部不用按。试一试吧！

按好的花瓣，上部比较薄，这样的话，即使是放在平面上，它也有一个自然的凹形。

我一次做了大概十个花瓣，然后开始裹花。想象一下花苞的样子，把第一片花瓣包在面团上，按皱它，就像花没有完全开开一样，然后次序把更多花瓣包上去。
一层一层的包好。

然后就得到了类似这样子的糖花了。饼铛的水蒸汽可以花瓣保持湿润度，不会很快干掉。

这样子做其他的花，我一天做一朵。这样就不会很累了。

妈妈生日蛋糕成品