超香脆的葱油饼
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人做过这道菜
爱做美食的菁菁妈
用料
超香脆的葱油饼的做法
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350克粉中加入180克温水。
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揉圆。
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醒发半小时以上。
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调料准备好，加一勺热油，滋啦滋啦～
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将醒发好的面团（一半）擀成薄的大圆，将葱油均匀的铺一层，多余的葱油可以留起来，不一定要全放，太多油会影响后面的操作！
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卷起来🍥
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分割大小自己决定，这是530克面团的一半量擀圆后分的，也就是说整个530克的面团可以做出六个盘子大小的饼。分开擀比较省力，力气大的也可以一次擀～
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切开的面团像扭毛巾一样扭一下压扁！(多余的可以密封放冷藏或者冷冻保存）
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擀薄！
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锅里加适量的油（稍微多一点）煎至两面金黄😍
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总共擀出六个，煎了三个，然后冷藏三个明天吃😋
小贴士
面和水融合无干粉了就能盖上保鲜膜或者盖上锅盖醒发，保证表皮不干就行，醒发一会变得更好揉！
中餐与西餐不同，很难精确到克，更多的是看状态，如果喜欢吃劲道一点的，面就和干一点，如果想吃嫩一点的，面就和软一些～
中餐与西餐不同，很难精确到克，更多的是看状态，如果喜欢吃劲道一点的，面就和干一点，如果想吃嫩一点的，面就和软一些～
