鱼玛

葱花切碎；
虾洗净，可去皮可不去，用一碗另外装着

拿个大碗，把一半的面粉放下去，加水搅拌（不要一次性放面粉，以防水放多了，没得补救。后面想吃在继续弄都可以。）

搅拌好面粉，可倒一点到虾那里去，把虾也都粘上面粉。

加入葱花，继续搅拌。
现在整个面粉不要太稠，也不要太稀。如果太稠加水，如果太稀加面粉，中和。

锅内热油，油开了，用铲子把一小块锅边也淋上油。在这小块地方放上薄薄一层刚才搅拌的面粉，这面粉可以粘住锅边的，如果粘不住说明你的粉太稀了。再放入两三只小虾，再弄一点面粉上来覆盖虾，大概使虾在面粉中间就可以。

放好面粉虾后，用铲子勺油淋在面粉上，大概淋四五次就可以，用铲子一铲就把面粉弄到下面的热油里去啦。

中火油炸。油炸的过程中要翻几下，大概一分钟就熟了的。如果面粉放得厚就久一点熟咯。

起锅后，撒点盐在上面就可以吃了。