圣诞草莓蛋糕

备好材料，将蛋清蛋黄分离
蛋清要放在无水无油的盆子里

蛋黄三个，先加入细砂糖搅拌均匀

加入油搅拌均匀

加入牛奶搅拌均匀

筛入低粉搅拌均匀
记住搅拌的时候要像炒菜 不能够画圈圈搅拌

打发蛋白，分三次加入糖 打发到硬硬 呈倒三角形，倒扣不会掉下来就可以了。

蛋白分三次加入蛋黄中，搅拌手法要像炒菜！
拌好之后装入磨具，由于多了一点，就把剩余的装入小纸杯。（六寸模具的话就刚好）

烤箱事先预热好，放入烤箱170度 中下层，烤35分钟，直至蛋糕上色 就可以了！

出炉后在15厘米左右往下扔三下，之后迅速倒扣起来。

待冷却之后，脱模，完成✅

由于只有一个五寸戚风模具，所以按照以上步骤做了两个气氛蛋糕，想方便点的，可以方子*2
建议，冷藏后的气氛拿出来更佳

一个戚风蛋糕切三片，共切六片。
实际上只用到了四片，第五片是边角料做的。

打发奶油，奶油一定要在冰箱冻12小时，出来不容易化。分三次加入糖粉。打到奶油呈倒三角，最佳。

草莓，部分切半，部分切片（切片是夹心用的）

一层奶油一层草莓，直到五层完成。

最后抹面，装饰，完成✅