丹麦棕色小饼干Brunkager
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_小伊达的花儿_
Brunkager是丹麦圣诞节传统而独特的一款点心，因里面的各式香料而别具一格。按网上各式食谱做了几次，总结和记录下自己认为最简单美味的做法。
用料
| 黄油 | 250g |
| 轻糖浆lys sirup | 125g |
| 红糖 | 250g（可以少些，这个量很甜配咖啡不错） |
| 白面 | 500g |
| 混合香料Dr. Oetker Brunkagerkrydderi | 10g (半袋） |
| 整颗或剁碎杏仁 | 50g |
| 桔皮蜜饯Dr. Oetker sukat/appelsinskal | 50g(半盒） |
| Potaske （好像叫碳酸钾） | 2茶匙 |
| 水 | 1汤匙 |
丹麦棕色小饼干Brunkager的做法
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黄油，红糖，糖浆混合中火加热至融化
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potaske用水融化，加入黄油和糖的混合物
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冷却后加入其他粉类，用和面机和成面团。
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分成四份，每份搓成直径4cm圆柱，用保鲜膜包好放冰箱冷冻。
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冷冻几个小时，切成3mm厚度小片，入烤盘，注意留足够空隙。上下两盘，160度热风烤10-12分钟。
小贴士
混合香料我买的现成的混好的。没有的话可以用肉桂粉3茶匙，丁香粉1茶匙，姜粉2茶匙，田胡椒粉1茶匙代替。
