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绝味自制腊肠/香肠
绝味自制腊肠/香肠
1
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你的桃
每年东莞的大姨都会寄来自制的腊肠,
电饭煲
做
煲仔饭
放上好好味啊。今年特意问了配方自己做。简单的配方却能融合最美味。大姨特意嘱咐调味料一定要按斤按两。
用料
猪肉(三分肥七分瘦)
十斤
味事达
250g
糖
200g
盐
60g
高度白酒
250g
绝味自制腊肠/香肠的做法
准备好所有材料。跟猪肉铺老板预先买好粉肠,让老板刮好
把配料按顺序均匀混合。然后灌肠。
灌好后需要用70°左右热水洗一遍。用针给灌肠排排气再晾晒。然后就是等待美味时刻
小贴士
第一次使用灌肠工具先试用一下避免灌肠里面的肉反复绞烂。
参照这个菜谱,大家做出 3 作品
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该菜谱发布于 2018-12-22 12:11:18
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