『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉

牛肉切成你喜欢的片/丝/条，加生粉、生抽拌匀腌制。
大蒜用菜刀拍打如图样子。

青椒切大段，菜刀背面放在青椒段上面，用手掌按菜刀面。（此操作同大蒜拍法，但青椒拍法会溅出汁和籽，所以略有不同，详见下图）

就是这样

热锅冷油，待油热后下牛肉翻炒至变色熟了就捞出。

（炒牛肉之后）再加一点点油，青椒和大蒜平铺在锅里，小火慢煎。

有虎皮后翻面，虎皮不够好的放到锅中间再煎。
全部煎好后放一点盐，然后酱油（酱油多，盐少）后翻炒

加入炒好的牛肉，翻炒15秒左右，出锅。