芋头丸

超级大芋头，只用了半个。削皮洗净，磨成蓉或者刨成细丝，待用。

准备配料：自己随意搭配，我根据现有的食材放了腊肠（切粒）、花生（炒香，去衣，碾碎），芝麻（炒香，白芝麻不够，用了黑芝麻），葱（切葱花），猪肉（剁碎）。把这些材料炒熟，炒的时候加入盐、蚝油等调味料。

待配料晾凉后，混合芋头丝一起搅拌均匀，然后加入适量粘米粉。边加粉边搅拌，直至可以捏成丸子形状。

每次取一点，搓成丸子形状即可。

做成丸子后，隔水蒸15至20分钟，时间视丸子的大小而定。也可煮水吃。封面图片是隔水蒸，上图加在紫菜汤里煮。两种吃法，同样美味。