台山咸汤圆
0
人做过这道菜
貓寧的布丁
今年冬至第一次尝试自己做汤圆。
#冬至想家#一碗咸汤圆，搓出了相似的外形，搓不出的是时光的轮廓。
#冬至想家#一碗咸汤圆，搓出了相似的外形，搓不出的是时光的轮廓。
用料
台山咸汤圆的做法
-
将预备好的材料洗干净
-
鸡肉用盐、酱油、料酒、麻油和生粉腌15分钟以上。另外干香菇要用水先泡。
-
揉粉：往糯米里逐点加热水，搓成团。
-
搓汤圆：揉好的粉团搓成一粒粒的小汤圆
-
汤圆搓好备用，下面开始炒材料。
-
先放油爆香蒜蓉和姜片，再放虾米和香菇炒出香味。
-
放萝卜下锅，加点盐一起翻炒，然后加水煮沸熬制底汤。
-
把鸡肉放入底汤中，煮沸后再放入洗干净的鲜虾。
-
最后放入汤圆一起煮，汤圆全部浮上来就可以准备出锅了。
-
熄火后倒入一点麻油，放入葱和香菜，完成！
