芹菜猪肉饺子

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小时候爷爷奶奶带大的,爸妈很少回家,但是每次妈妈回来都会给我包饺子。所以每次妈妈回家都成了我最期待的事~因为期待温暖好吃的饺子~

用料  

芹菜 1把
猪肉 1000克
豆腐 200克
饺子皮 1000克
鸡蛋 2个
5根
香菜 3根
米椒 5个
5克
生抽 2勺
3瓣

芹菜猪肉饺子的做法  

  1. 芹菜切末,猪肉可以让老板搅好带回来(注意不要猪皮哦)猪肉带回来还是用刀切一下 口感会更好。 加豆腐是调和一下芹菜的味道。加鸡蛋可以让馅料更软嫩,口感不会干巴巴的。

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤1
  2. 芹菜叶子我没有取掉,调好就是这样子的。

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤2
  3. 图片里有文字解释哦~

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤3
  4. 取中间捏一下哦~

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤4
  5. 先做左边,取一边捏好。

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤5
  6. 把上面的面,取中间捏好。留两边的花瓣。

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤6
  7. 小花瓣按压一下

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤7
  8. 另一个小花瓣也按压下来

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤8
  9. 另一边也是一样的哦。取中间按压,然后两个小花瓣按压下来。

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤9
  10. 两个小花瓣按压下来就好,OK

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤10
  11. 完成啦

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤11
  12. 白白胖胖的,准备下锅🙋🏻

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤12
  13. 先来一锅水煎饺🙋🏻
    先加油,油烧7分热,下饺子摆盘,摆好之后加入水,水没过饺子一半就好啦,加盖子盖好。水烧好就好,油会把饺子煎成金黄色。

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤13
  14. 蘸料的调料是:小米椒,蒜末,香菜,香葱,生抽。温馨提醒:温水2勺 这样才不会太咸哦,特别家里有宝宝的,蘸料可以淡一些,防止咳嗽

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤14
  15. 再来一碗水饺,调料就是刚刚煎饺的蘸料,另外加了一点紫菜。也可以加点小虾米(・◇・)

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤15
  16. 水饺好了哦

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤16
  17. 这是不加水,直接下锅煎的饺子,全身都是金黄色的。煎成金黄色之后,稍微加点水(少量)闷一下,防止里面的馅料夹生。水闷干 皮还是脆脆的哦~😁😁

    芹菜猪肉饺子的做法 步骤17

小贴士

猪肉买前腿夹心肉,肉质鲜嫩,肥瘦相间,刚刚好。
芹菜挑选浅绿色的,细一点的,会比较嫩。
 
该菜谱发布于 2018-12-22 15:48:21
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