黑芝麻吐司（一次发酵）
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豆宝88
我是新手，食谱仅供参考，记录下来以免自己下次做忘记了^ - ^
用料
| D 黑芝麻 | 15g～20g随意 |
| B 高筋面粉 | 260g（王后柔风吐司粉） |
| C 黄油 | 20g |
| A 牛奶 | 145g（牛奶+鸡蛋液体总量170～180g） |
| A 鸡蛋 | 35g |
| A 糖 | 25g |
| A 酵母 | 新鲜酵母8g |
| B 盐 | 2g |
黑芝麻吐司（一次发酵）的做法
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A料牛奶、鸡蛋、白砂糖、酵母倒入小美主锅，1分钟/速度3混合（室温如果很低，1分钟/37度/速度3激活酵母）
没拍照，随便放一张^-^
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加入B料高筋面粉、盐，30秒/速度3-6混合；
揉面3分钟
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加入C料软化的黄油，揉面2分钟；
加入D料黑芝麻，继续揉面1-2分钟（我揉了1分30秒）；
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取出揉好的面团，整成光滑的面团，分成3等份，用擀面杖擀长卷好，放入吐司模具，放进密闭空间发酵（我用烤箱发酵功能：37度，56分钟）
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发到9分满，烤箱180度预热
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设置180度/36分钟（我用的是北鼎Kate）；
烤了11分钟上色后，加盖锡纸继续烤
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出炉
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非常松软，第一次做得非常成功^ - ^
