羊肉白萝卜汤

焯水：

1、羊肉洗净切块，冷水下锅。
2、大火烧开，撇去出来的血沫后再煮5分钟，捞出来放碗里，锅里的水倒掉。

焯水的时候备好其他材料：

1、萝卜切块，我还放了点玉米胡萝卜。
2、葱姜蒜，陈皮八角桂皮，花椒辣椒，冰糖备好。

把羊肉炒一下：

（炒后煮出来会更香，参考鱼汤的做法，煮前要先煎一下滴）

1、热锅冷油，挑出肥一点的羊肉，下锅炒出油。
2、然后再把剩下的放进去炒炒。

稍微有点糊糊的焦焦的，脂肪的油就被逼出来了。有羊肉的香气。

开始炖汤了：

1、炒好的羊肉直接加水，多放点水，要煮很久的。
2、同时放调料：前面的葱姜蒜桂皮啥的，都放进去。
3、煮开以后，放切好的白萝卜块，放点酱油，炖一个半小时。

煮的期间，满屋子都是香喷喷的肉味儿～

放盐，来点醋、黑胡椒提味。出锅！

撒香菜，吃吧👌🏻