简单易学玉子烧

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先用做菜锅做玉子烧,感觉还是费点劲,在T宝上看到这个锅,买了试了一下不错,纯蛋液摊容易干,想想加淀粉嫩点吧,正好有一罐葛根粉,就用上了。

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 适量
葛根粉 适量
适量
小葱 一小把

简单易学玉子烧的做法  

  1. 鸡蛋打散,小葱切碎放蛋液中,放适量牛奶,加点葛根粉(或淀粉),如果纯蛋液容易干,加些淀粉比较嫩,好卷。

    简单易学玉子烧的做法 步骤1
  2. 抹一点点油,蛋液倒入锅内,摊蛋皮卷起一头,再抺一点点油,倒蛋液从另一头卷起,反复几次,成为厚卷。

    简单易学玉子烧的做法 步骤2
  3. 定型。

    简单易学玉子烧的做法 步骤3
  4. 装盘切成块。

    简单易学玉子烧的做法 步骤4

小贴士

摊蛋液时手要快,第一次做慢了,蛋皮时间长有些硬了,口感差一些。
 

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该菜谱发布于 2018-12-22 17:08:26
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