锡纸pipi
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人做过这道菜
糯米兔
这道菜不用放盐了
用料
| pipi | 400克 |
| 金针菇 | 半把 |
| 龙口粉丝 | 一把 |
| 豆豉辣椒(老干妈) | 一汤匙 |
| 小米辣（海南灯笼辣椒） | 一茶匙 |
| 干辣椒 | 一个 |
| 葱 | 三根 切段 |
| 姜粉/生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 花椒 | 一小把 |
| 蒸鱼豉油 | 三汤匙 |
| 生抽 | 适量 |
| 清水/高汤 | 四汤匙 |
锡纸pipi的做法
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pipi买回来用刚刚没过它们得水 加上油泡几个钟头吐沙
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买现成的锡纸碗或者用锡纸做一个;要注意底部够大而且上面留的锡纸足够合起来。
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粉丝泡软剪成长段 金针菇洗干净烫一下沥干 垫在锡纸碗里面
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烧开水分批吧pipi煮一下 pipi一打开就夹出来也放在锡纸碗里 每批耗时2-3分钟
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奶锅里放油放入姜,蒜,花椒,干辣椒段。炒香以后加入两种辣椒酱以及料酒。 略炒然后加入蒸鱼豉油,生抽,水以及葱段。
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所有调料煮开倒在pipi上，然后封好锡纸碗。找一炒锅 里面放刚刚没过锅底的清水。放入封好的锡纸碗。加热五分钟即可上桌。
