煮鸡爪: | |
鸡爪 | 一斤 |
水 | 适量,没过鸡爪 |
姜片 | 五片(去腥) |
料酒 | 两大勺(去腥) |
配料: | |
蒜头 | 6瓣(我喜欢蒜头味,可以减少) |
香菜 | 一两 |
香油 | 一大勺 |
陈醋 | 适量,个人口味加入 |
生抽 | 适量,个人口味加入 |
小米椒 | 6-12个(我吃不了辣,爱吃辣的多放几个) |
柠檬 | 四片 |
百香果 | 2个 |
黄瓜 | 一根 |
鸡爪洗净去指甲,切开为两只
凉开水加入两大勺料酒和五片姜片,待水烧开将洗净的鸡爪放下去煮,煮8分钟左右捞起放入凉水中浸泡(爽口点,冰水最佳)
蒜头、小米椒切碎,香菜洗净切段放入碗中。碗里加入适量的生抽、陈醋、香油。
黄瓜洗净,切除头尾,用保鲜袋装起来放在刀板上,用刀背切开段(不用完全切断,等等拍会断的)
用菜单拍打黄瓜如图就可以了,不用打的太烂
将黄瓜和鸡爪倒入调好的配料中均匀搅拌,放四片柠檬片和百香果。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏数小时入味就可以吃啦😄