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粤滋味-蜜汁叉烧

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热心市民杨生的厨房  热心市民杨生
叉烧……烧腊中的永恒经典，经过几次尝试混搭酱料，终于掌握以下分量，现出个小菜谱和大家一起分享

用料  

叉烧酱 2勺
南乳 1块
梅花肉 300克
柱候酱 1勺
海鲜酱 1勺
生抽 1勺
洋葱 半个
香芹 2根
香菜 2-3根
玫瑰露酒 1勺
柠檬汁 10ml
红曲米 1克
麦芽糖 15g
水 15g

粤滋味-蜜汁叉烧的做法  

  1. 将梅花肉去皮然后切成3指宽的长条，用刀背剁散纤维，用厨房纸吸干表面水分

  2. 讲上述所有材料混合和梅花肉一起放去保鲜袋内腌制（洋葱切丁，香芹和香菜切段）12小时

  3. 烤箱220度预热。然后中层烤40-45分钟

    粤滋味-蜜汁叉烧的做法 步骤3

  4. 每十分钟翻面一次并刷麦芽糖水（15克麦芽糖和15克水混合）

  5. 出炉后凉却后切片装盘

    粤滋味-蜜汁叉烧的做法 步骤5

  6. 然后可以开吃啦

    粤滋味-蜜汁叉烧的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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粤滋味-蜜汁叉烧相关分类

烤箱 大鱼大肉
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该菜谱发布于 2018-12-22 21:20:30
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