猴头菇、去芯莲子泡发一个小时,剪碎;虫草花泡发十分钟;板栗洗干净;葱姜两段;鸡剪掉肥油,焯水;以上材料扔到锅里,放够水,少量料酒。煲三个小时。中间不加水开锅前十分钟-十五分钟可以加竹荪。放盐,起锅。
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