超嫩水煮肉片（简单做）

里脊肉切片，放盐，抓一抓入味后，放一小小的一勺红薯粉，其他什么淀粉都可以，又抓抓，放一边备用。

油麦菜切段，生菜，莴笋，豆芽都可以，看自己喜欢了，我今天是正好买了油麦菜，就随意点了。

姜蒜切沫，备用。（由于老公想要辣点，所以我这次加了点小米椒，平时都没加。）

水烧开，油麦菜过一下开水，捞出来放碗底。搞定一个东西了，简单吧。

然后放肉，就用刚才煮青菜的水就可以，一定要把火关了，关火～关火～关火～关火～放肉一定要关火，不然肉很容易老，这个是我煮水煮肉片的最关键地方！

放完肉，开火，不要搅拌，小火烧半分钟左右，稍微按动一下，到看不见又红肉，就关火马上捞出来，先备用。不用考虑肉熟了没，因为还会煮的。

油烧好后，放豆瓣酱，姜蒜沫，炒香，再放酱油，再炒一下，。放水，盐，烧开。

水开后，放肉，再到煮开，煮个一分钟左右就可以了。

把所有肉，汤倒在菜上面，撒上辣椒粉，花椒，就剩最后的大招了！

浇上滚油，撒上葱花，完美值得你拥有！