年头年尾吃的蛋煎年糕
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人做过这道菜
柚子小厨房
年糕是中国的传统食物，各地年糕多有不同，但基本都是用黏性较大的糯米或者大米制成。南方人喜欢在年终吃年糕，寓意着“ 年年高”，几片家常的年糕，切片或切块，裹上蛋液，煎烤后泛着油光，蘸着熬煮成浆的蔗糖，吃起来外酥里糯，可做餐后小食。
用料
年头年尾吃的蛋煎年糕的做法
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年糕切块或者切片。磕蛋入碗，打成蛋液。
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热锅倒入适量的红糖和少许水，中火煮至红糖融化成浆（期间需要不断搅拌），倒出备用。
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热锅热油，将年糕放在蛋液中滚一滚，油锅中煎至表面微黄，淋上红糖浆即可食用。
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开吃～
小贴士
【 年糕怎么保存？】
年糕适合冷冻，冷冻后口感不会变。分成小份或切成片后用保鲜膜仔细包好，放入密实袋里放入冷冻室。用时无需解冻，在冷冻状态下直接煎烤就可以。用微波炉解冻也行。
年糕适合冷冻，冷冻后口感不会变。分成小份或切成片后用保鲜膜仔细包好，放入密实袋里放入冷冻室。用时无需解冻，在冷冻状态下直接煎烤就可以。用微波炉解冻也行。
