瘦的牛腿肉,切块凉水泡出血水,切成手指头粗细的条,淋干水分备用
为了做牛肉干,新开一瓶红酒,哈哈哈,顺便喝一杯,一会腌制牛肉加点红酒🍷
加入白糖、、白胡椒粉、盐、生抽、老抽、红酒、姜片、八角、香叶抓匀放冰箱冷藏一宿
锅里放油、姜片、花椒、香叶、桂皮,把牛肉条(不要腌制的汤汁)放入锅中炒
把肉里面水份炒出来
炒的没有水分了之后,拣出牛肉条,尝一下咸淡,适当加入孜然粉、辣椒面、黑胡椒碎(如果爱吃辣的,就多放点辣椒面或者辣椒酱)
烤盘铺上油纸,150度烤,时间根据喜好软硬程度来自己衡量,记的中间翻面哦
装盘,凉了就可以吃啦
没等凉就吃了一半了,不行不行,得等女儿回来一起吃嘿嘿