保留原味的鲜虾藕盒🦐
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人做过这道菜
布吉布吉哦
因为本人在食品公司上班，有一次偶然吃到公司的鲜虾藕盒，感觉好吃到爆，然后赶紧买了虾仁🍤，自己做，一次成功
用料
保留原味的鲜虾藕盒🦐的做法
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将虾仁放进保鲜袋中，用擀面杖敲打，差不多成泥状后，倒出，用刀背继续敲打，敲打到自己喜欢的程度（我买的是虾仁🍤，个头比较大10只左右，就已经400克了，当然用鲜虾更好；虾仁的敲打，看自己喜欢什么样的口感，我比较喜欢有较劲的，所有不是很细腻，但是我发现，这样做出来的虾盒不容易散）
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虾泥里放入少量料酒，盐，搅拌均匀后，放入蛋清，搅拌，直到搅拌上劲。
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将藕节去皮，切片（我是我妈帮我切的，只要切不坏，可以切薄一点）
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取少量面粉，加水，做成面糊，用来做藕和虾肉的粘合剂
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2片藕之间放入虾肉，藕与虾肉之间，抹少量面糊，稍微按紧藕盒，防止散开
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油烧热，放入藕盒，变色捞出，放在吸油纸上。就可以开吃啦，超级好吃，而且虾味十足哦
小贴士
1.我的虾泥不是特别细腻，保留了部分虾肉的口感，更好吃，虾味也足，我奶奶吃，也说好吃，好嚼。
2.放入蛋清后，一定要搅拌上劲，这样的话虾肉之间有粘连，炸的时候，不容易散开
3.为了保证虾味的口感，盐少放，更容易吃到虾的鲜味。如果最后出锅的时候，味道太淡，可以配点酱料，一样好吃😋
2.放入蛋清后，一定要搅拌上劲，这样的话虾肉之间有粘连，炸的时候，不容易散开
3.为了保证虾味的口感，盐少放，更容易吃到虾的鲜味。如果最后出锅的时候，味道太淡，可以配点酱料，一样好吃😋
