披萨肉酱（意大利肉酱）

Name: 披萨肉酱（意大利肉酱）
Ingredients: 100克五花猪肉; 250克瘦牛肉; 100克洋葱; 1只青椒; 6只白蘑菇; 40克食用油; 200克番茄; 2汤匙番茄酱; 适量罗勒干草碎; 适量披萨干草碎; 适量盐; 适量糖; 2汤匙料酒; 2汤匙生抽; 1茶匙黑胡椒粉

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成姐姐的香香厨房

女儿很喜欢吃披萨和意大利面。外面却买不到令我满意的肉酱。市售各种肉酱味道真是难以让人恭维，而且配料表上的添加剂种类之多，让我心有余悸。

好吧～自己做！于是参考了多个肉酱配方，自己调试多次，终于有了这一款。女儿很满意！我也很满意～哈哈！

用料

五花猪肉	100克
瘦牛肉	250克
洋葱	100克
青椒	1只
白蘑菇	6只
食用油	40克
番茄	200克
番茄酱	2汤匙
罗勒干草碎	适量
披萨干草碎	适量
盐	适量
糖	适量
料酒	2汤匙
生抽	2汤匙
黑胡椒粉	1茶匙

披萨肉酱（意大利肉酱）的做法

将五花猪肉100克，瘦牛肉250克均冷冻2小时，取出切块，分别放入主锅，2秒/T键（涡轮），6次，分别做成猪肉馅和牛肉馅。

将两种肉馅移出主锅，加入胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，拌匀，码味30分钟，备用。
将洋葱100克，大蒜5瓣，青椒1只，白蘑菇6只，分别切块，放入主锅，5秒/速度5打碎。用刮刀将混合物整理至锅底。
加入食用油40克，5分钟/120℃/速度1爆香。
加入备好的肉馅，10秒/速度3搅匀，5分钟/V键/速度1翻炒。
加入切小块番茄200克，15分钟/V键/速度1拌炒。
根据个人口味加入盐适量，糖适量，罗勒叶碎，披萨草碎，10秒/速度3搅匀，10分钟/V键/1速收汁（不盖量杯）。离结束还有2分钟时，加入番茄酱2汤匙。即成。