回勺（锅）牛肉
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
--漪涟
这是一道东北菜，叫回勺牛肉，但是在下厨房我没有搜索到这个关键词，又搜了一下回锅牛肉，倒是有几个，但是这道菜在东北就是叫回勺牛肉
用料
回勺（锅）牛肉的做法
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煮好的牛肉切片，自己煮的牛肉，只简单的放了花椒八角香叶桂皮，煮一小时，放凉切片。也可以用买的卤牛肉。辣椒，胡萝卜，葱，蒜，姜切好备用
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热油下花椒，出香味捞出
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葱，姜，辣椒，炒香，可以放很辣的干辣椒，那样更好吃
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把辣椒胡萝卜牛肉一起倒入锅内翻炒，因为是熟牛肉，所以不用担心蔬菜煮太久不好吃，这道菜的完成时间很短
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下两勺牛肉汤，没有牛肉汤换成水也行
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加料酒适量
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酱油适量
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盐一匙
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耗油适量
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蒜片，翻炒一下，这时锅内还有些汤的
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加入水淀粉
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翻炒下出锅，简单的回勺牛肉就做好了
小贴士
这道菜在放水淀粉之前一定要留后足量的汤，不能没汤再放淀粉，那就糊锅了
