中筋面粉也能做出来奶香酥皮菠萝包
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纯水加冰_5188
第一步：和面——将上述材料除黄油外，都放入厨师机，低速和成面团后，加入软化的黄油，转高速5档揉5分钟，后转4速揉5分钟，因为用的中筋面粉所以只轻微出膜，揉双倍时间，也就是都是10分钟，中筋面粉也可出手套膜，我这次就出了很薄的手套膜。当然你要有一个厨师机或者一个面包机，手揉会怀疑人生的😄
第二步：发酵——我用的蒸锅热水法发酵，水温40度左右，我喜欢这种方法，屡试屡爽😄，可以保湿，还可以迅速发酵，大概一个小时就可以发酵成俩倍大😁！
第三步：将发酵好的面团排气后，弄成自己喜欢的造型，表面盖上做好的酥皮，放入蒸锅中二次发酵，同样一个小时，俩倍大
第四步：酥皮做法——将黄油、低筋面粉和白糖揉成面团，夹在俩张油纸，赶成薄片，放入冰箱冷藏备用，待面包成型后，取适量酥皮，盖在面包上，一起入烤箱
第五步：烤制，我用的长帝25b烤箱，上下温度180度，30分钟左右，一般出香味后，再烤10分钟即可出炉，颜色深的话可以盖锡纸防止颜色过深。
注：我的烤箱上下管温度不能分开，所以最好底层放一点水，贴近下管放入烤盘，防止底部烤糊。
第二步：发酵——我用的蒸锅热水法发酵，水温40度左右，我喜欢这种方法，屡试屡爽😄，可以保湿，还可以迅速发酵，大概一个小时就可以发酵成俩倍大😁！
第三步：将发酵好的面团排气后，弄成自己喜欢的造型，表面盖上做好的酥皮，放入蒸锅中二次发酵，同样一个小时，俩倍大
第四步：酥皮做法——将黄油、低筋面粉和白糖揉成面团，夹在俩张油纸，赶成薄片，放入冰箱冷藏备用，待面包成型后，取适量酥皮，盖在面包上，一起入烤箱
第五步：烤制，我用的长帝25b烤箱，上下温度180度，30分钟左右，一般出香味后，再烤10分钟即可出炉，颜色深的话可以盖锡纸防止颜色过深。
注：我的烤箱上下管温度不能分开，所以最好底层放一点水，贴近下管放入烤盘，防止底部烤糊。
用料
| 中筋面粉 | 350克 |
| 白糖 | 60克（酸奶含糖就减到50克） |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 黄油 | 45克 |
| 盐 | 4克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 无糖酸奶 | 175克（如果放的鲜奶对应面粉300克） |
| 酥皮配料 | |
| 黄油 | 45克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 白糖 | 33克 |
中筋面粉也能做出来奶香酥皮菠萝包的做法
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第一步：和面——将上述材料除黄油外，都放入厨师机，低速和成面团后，加入软化的黄油，转高速5档揉5分钟，后转4速揉5分钟，因为用的中筋面粉所以只轻微出膜，揉双倍时间，也就是都是10分钟，中筋面粉也可出手套膜，我这次就出了很薄的手套膜。当然你要有一个厨师机或者一个面包机，手揉会怀疑人生的😄
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将上述材料除黄油外，都放入厨师机，低速和成面团
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软化黄油
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和成面团后加入软化后的黄油，转高速和面
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5速五分种，4速五分钟，中筋面粉翻倍，出膜，手揉会怀疑🤨人生😊的
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第二步：发酵——我用的蒸锅热水法发酵，水温40度左右，我喜欢这种方法，屡试屡爽😄，可以保湿，还可以迅速发酵，大概一个小时就可以发酵成俩倍大😁！
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如图，发酵到圆孔不会恢复为止，发酵成功！
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第三步：将发酵好的面团排气后，弄成自己喜欢的造型，表面盖上做好的酥皮，放入蒸锅中二次发酵，同样一个小时，俩倍大
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第四步酥皮做法：将黄油、低筋面粉和白糖揉成面团，夹在俩张油纸，赶成薄片，放入冰箱冷藏备用，待面包成型后，取适量酥皮，盖在面包上，一起入烤箱
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我用的长帝25b烤箱，上下温度180度，30分钟左右，一般出香味后，再烤10分钟即可出炉，颜色深的话可以盖锡纸防止颜色过深。
我的烤箱上下管温度不能分开，所以最好底层放一点水，贴近下管放入烤盘，防止底部烤糊。
出锅，很好吃的奶香酥皮面包出来了😋
