羹

这次是：豆腐羹，材料有：里脊肉一小块，豆腐一盒，香菇木耳适量，冬笋一个，胡萝卜一根，欢蛋一个。

肉切末（加盐水藕粉拌匀待用），豆腐切丁，香菇木耳泡发切丝，冬笋切丝，胡萝卜切丝，鸡蛋打散，藕粉适量兑水待用。

热锅，倒入菜油，先入肉末炒散，入胡萝卜炒，入冬笋丝炒，入香菇木耳丝炒，加入大量开水，放入豆腐丁，大火烧开。

待烧开5分钟后，加盐，加生抽调味，加一勺猪油，加提前兑好水的藕粉水，倒入后拌匀。

最后加打散的鸡蛋，划散后，出锅！热呼呼的羹就可以上桌了。