烤箱版烤红薯

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从前我不爱吃红薯,一个可能是红薯品种的原因,二个估计是没尝过烤出来的这种。自从尝试了烤箱烤出来的红薯以后,根本停不下来,每天在家都会烤,太好吃了。
这个菜谱是给自己做纪念的,怕来年烤红薯忘记了,哈哈。

用料  

红薯 4个
锡纸 1张

烤箱版烤红薯的做法  

  1. 这是农村姨妈家给的红薯,糖分很足,烤出来又甜又香。以前吃的一些红薯,有些是白芯的,有些是黄芯的,都没有这种甜,烤出来也不够软。

    烤箱版烤红薯的做法 步骤1
  2. 首先把红薯洗干净。
    姨妈家的红薯收在地窖里,外面有一层泥土。

    烤箱版烤红薯的做法 步骤2
  3. 把水擦干净。

    烤箱版烤红薯的做法 步骤3
  4. 擦干水以后,把红薯尖削了。
    一是检查一下红薯有没有坏,二是尖尖容易糊。
    不喜欢削尖的也可以不削。

    烤箱版烤红薯的做法 步骤4
  5. 铺上锡纸,把红薯码好。最好烤一些个头差不多大的,这样能一起熟了,不用给个头大的加时。
    特别大的红薯可以对半切开烤。

    烤箱版烤红薯的做法 步骤5
  6. 红薯削了尖的位置要离烤箱面远一点,这红薯糖分足,高温下会爆糖出来,粘烤箱面上了不容易清理。
    这种个头的红薯,我一般是烤230°,上下火,40分钟。
    拧过头了,提前10分钟关火了。

    烤箱版烤红薯的做法 步骤6
  7. 15分钟后开始飘香,蹦糖出来了。

    烤箱版烤红薯的做法 步骤7
  8. 30分钟。

    烤箱版烤红薯的做法 步骤8
  9. 40分钟关火,夹出来晾凉一下。

    烤箱版烤红薯的做法 步骤9
  10. 完美。

    烤箱版烤红薯的做法 步骤10
  11. 好吃极了,软糯香甜。

    烤箱版烤红薯的做法 步骤11

小贴士

一定要擦干水分再烤,如果表面比较干净,可以不洗。
 

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该菜谱发布于 2018-12-23 18:04:31
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烤箱版烤红薯的答疑

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