备菜:切好牛肉丸、牛筋、番茄(一部分切小块,一部分切大片)、姜切片、蒜剥好拍好。
炒香牛肉丸和牛筋:下油和姜蒜先热锅,差不多了就放入牛肉丸和牛筋,要不停翻炒,牛筋很容易粘锅,炒得差不多了放水。
加入番茄:水没过牛肉丸和牛筋,水稍微热起来了,放入块状番茄,先熬出番茄汁,盖上锅盖,焖3~5分钟。再放入大片番茄,以及各种调料:盐、糖、黑胡椒、生抽、耗油、淀粉。盖上锅盖再焖8~10分钟。等到差不多收汁了,就可以出锅了。(期间可以把番茄的皮给挑出来)。
上传你做的番茄牛肉丸牛筋