不油腻的红烧肉

锅里下清水，把水煮开。把切好的肉放进去几秒钟捞起来，放凉水里洗一遍过滤掉水分。锅里放适量的油不用放太多，然后把蒜米，姜，花椒粉2克的样子。糖3克，八角，香叶放里面翻炒炒香。炒香后，把肉放进去翻炒，炒的肉表面半熟状态，放适量的盐。跟2克糖3克花椒粉翻炒2到3分钟。在放半个做菜的铲子半铲子老抽，翻炒几下上色肉。在加半铲子生抽翻炒几下肉。直到把肉炒熟

炒熟肉后，把泡好的红茶水倒进去，没过红烧肉还要上面一些的距离。继续开大火把水烧的差不多干的时候。翻炒几下，放点十三香就可以上锅了。我做的就是没有卖相。但是很好吃。重点肥肉不油腻。