烤鱼（小黄沙鱼哦）

把黄沙鱼处理好，在鱼背上各切几刀，用盐扶在鱼身上，特别的切的刀口上要抹，抹均匀后静置20分钟左右。

鱼腌制人时候开始准备各种配料和材料。

锅热后倒入食用油，先擦干鱼身上的水份，油热后放入鱼两面煎，煎至金黄。

烤盘垫入锡纸，将煎好的鱼放入烤盘中。

把锅里油倒出来，留些炒配菜，看水炎少香豆瓣和豆鼓。放入香料，泡椒和葱姜蒜继续炒香。

加入配菜继续炒，再加个点高汤或水加盖再煮几分钟。 其间先把烤箱200度预热10分钟。

把锅中的菜倒入铺好黄沙鱼的烤盘中。

放入烤箱中层，200度烤15分钟。

出烤箱后撒上香菜。