永安鸭干
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菜菜87
小时候的味道，就是美味！
这个鸭子是用盐腌制一天，然后用碳火烤干！所以取名鸭干！
无需加盐，因为本身就非常咸！这里放的酒比较多，可以去腥，然后翻炒过程中酒味挥发，吃的时候并不觉得酒味重！加上永安黄椒，又香又辣！鸭干最后收汁！为了肉比较干，有嚼劲，越嚼越香！
烤干的鸭肉已经差不多熟了，所以以下步骤完成就熟了，可以吃啦😂
这个鸭子是用盐腌制一天，然后用碳火烤干！所以取名鸭干！
无需加盐，因为本身就非常咸！这里放的酒比较多，可以去腥，然后翻炒过程中酒味挥发，吃的时候并不觉得酒味重！加上永安黄椒，又香又辣！鸭干最后收汁！为了肉比较干，有嚼劲，越嚼越香！
烤干的鸭肉已经差不多熟了，所以以下步骤完成就熟了，可以吃啦😂
用料
永安鸭干的做法
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取鸭干一只
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砍小块
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切块装盘备用！
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先用温水洗去表面的盐，因为腌制的时候放了比较多的盐！然后烧一锅开水，捞一下！
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油锅中加油，下黄椒，煸炒（会有辣味飘出😂）
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放入鸭干，翻炒片刻，然后分次加入老酒，继续翻炒！酒加完，然后收汁，加入少许鸡精！
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装盘！👏🏻
小贴士
无需加盐，因为本身就非常咸！这里放的酒比较多，可以去腥，然后翻炒过程中酒味挥发，吃的时候并不觉得酒味重！加上永安黄椒，又香又辣！鸭干最后收汁！为了肉比较干，有嚼劲，越嚼越香！
这个鸭子是用盐腌制一天，然后用碳火烤干！所以取名鸭干！
这个鸭子是用盐腌制一天，然后用碳火烤干！所以取名鸭干！
