黄油切小块软化到手指可以轻易按压下去。
软化后的黄油加入糖粉用打蛋器低速打发到看不到糖粉即可
少量多次加入牛奶,用打蛋器打发到加入的牛奶吸收后再加牛奶
巧克力味的饼干这个时候将可可粉筛入打好的黄油中,用刮刀拌匀
将面粉过筛加入打好的黄油中,用刮刀按压搅拌均匀,后面可以戴手套用手来(我做的量大用的厨师机)
面团成团后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏半小时松弛。面团状态是柔软可以轻易推开不粘手的,如果粘手需再加面粉,如果很干则需加牛奶
拿出冷藏后的面团,先用手温稍微揉软,然后撒点面粉,用擀面杖擀成3毫米左右厚度,用喜欢的饼干模具按压成型
烤箱预热160度,上火160,下火150度,烤16分钟
出炉晾凉后包装
包装按自己喜欢的来就可以了