土豆 | 2500克 |
鸡蛋 | 12个 |
豌豆 | 500克 |
块根芹 | 100克 |
欧芹根 | 150克 |
胡萝卜 | 500克(中等大小6根) |
酸黄瓜 | 500克 |
蛋黄酱 | 400克 |
白酸奶 | 250克 |
黄芥末酱 | 3-4汤匙 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
将土豆、鸡蛋、块根芹、欧芹根、胡萝卜煮熟备用。
将各种酱料混合,并加入适量黑胡椒粉。
将鸡蛋及各种蔬菜切成小于1厘米的丁。
图中左为切土豆器,右为切蛋器,可提供更大方便。
因制作量大,为了方便搅拌,先铺一层土豆丁,再铺一层鸡蛋,之后铺豌豆及其他蔬菜丁,撒适量盐和胡椒搅拌,最后加混合酱料搅拌。依此类推重复几次,直到将所有材料用完。
图为此菜谱的第三次,也是最后一次添加材料。
用力搅拌沙拉。
搅拌幅度要大,尤其是土豆煮得较软,不容易维持块状时。
此时可依照口味再添加盐和黑胡椒。
土豆沙拉制作完成。
妥善保存可供较长时间食用。