椰浆黑糯米粥

Name: 椰浆黑糯米粥
Ingredients: 300克黑糯米; 100克红豆（也可不放）; 1800克清水（根据个人喜欢吃粥的浓稠度可增加）; 120克红糖（根据个人喜好的甜度酌情增加或减少）; 适量椰浆（根据个人喜欢的量酌情添加）

9.1 综合评分

18 人做过这道菜

蔡蔡的烘焙小日子

黑糯米又称紫米，它的营养与功效百度有很多，我就不在这里班门弄斧了，黑糯米煮出来的粥真的非常香糯爽滑

我这里很多微商在卖这个粥，一小碗十块钱，非常非常小的一碗，自己买十块钱的东西可以煮一大锅了，看来微商想赚我的钱确实挺难的，哈哈，自己动手，丰衣足食。

配方上的量做出来适合5-6个人食用，可以减半做，也可以做了之后放在冷藏，想吃的时候拌入椰浆，非常美味。不过现在北方比较冷，应该有一些人接受不了冷藏过后的粥，但是我超喜欢。

用料

黑糯米	300克
红豆（也可不放）	100克
清水（根据个人喜欢吃粥的浓稠度可增加）	1800克
红糖（根据个人喜好的甜度酌情增加或减少）	120克
椰浆（根据个人喜欢的量酌情添加）	适量

椰浆黑糯米粥的做法

红豆和黑糯米洗干净放入锅里。可以选择砂锅或者高压锅都可以，我是用的高压锅，比较快。平时自己家里煲粥的锅就行。
放入1800克的清水，这个水的量可以多加一点，煮出来的粥就会比较稀，但是这个黑糯米就是要比较粘稠的才好吃。

大火煮沸之后开小火煮30分钟，用砂锅的就按照平时自己煲粥的时间和习惯
煮好之后一直让它焖，焖到高压锅自然离气，如果是用砂锅的也是让它多焖一下，这样才有那种浓稠粘粘的效果和口感。
煮好焖好后趁热加入红糖，加了红糖之后搅拌均匀，也可以再快速加热融化糖，因为我们这个糖比较散，趁热加入就融化了。红糖的量根据个人喜好甜的程度酌情添加或减少。
非常浓稠软糯，香气四溢
我用的是这个铁罐的高达牌椰浆，淘宝有卖的，超市也应该有，我们这边实体店九块钱一瓶，还是比较便宜的，我平时做椰浆面包也是用这个
煮好的黑糯米粥盛到碗里，根据个人喜欢的口感倒入适量椰浆。
不要把椰浆一整瓶都倒到锅里面去，吃多少就把粥盛在小碗里，再加椰浆。
加入椰浆拌均匀即可！
开吃！