奶香蘑菇鸡肉派(Chicken Pot Pie）
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人做过这道菜
三角猫是馋猫
周末提前过圣诞，做了很多菜，鸡肉派超好吃，决定写一个方子～
我用的烤盘是一次性铝箔的，大小是21*14，深6cm。
我用的烤盘是一次性铝箔的，大小是21*14，深6cm。
用料
| 派皮： | |
| 中筋面粉 | 150g |
| 黄油 | 60g |
| 水 | 30ml |
| 盐 | 一点点 |
| 馅儿： | |
| 鸡腿肉 | 1只 |
| 口蘑 | 6个（看个人喜好） |
| 洋葱 | 半个（看个人喜好） |
| 玉米粒 | 2勺（看个人喜好） |
| 青豆粒 | 2勺（看个人喜好） |
| 牛奶 | 30ml左右（可适当再加水） |
| 面粉 | 25g |
| 奶酪 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 黄油 | 30g |
| 全蛋液 | 少量 |
奶香蘑菇鸡肉派(Chicken Pot Pie）的做法
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60g黄油切成小丁，与面粉混合在一起揉搓。揉搓成细细的颗粒后，一点点加入水，水可以少于30ml，揉成表面光滑的、软硬适中的面团。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
（这部分忘记拍照片了） -
开始准备馅料。蘑菇切丁。
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鸡腿肉剔骨切块。
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洋葱切丝。
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开火，锅热后放入黄油。
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黄油融化后，先加入洋葱爆香，再加入鸡肉块。翻炒。
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鸡肉炒变色后，加入牛奶或水，再依次加入蘑菇、玉米粒和青豆。
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煮沸后加入少量面粉，这时就会有奶香味飘出来，并且汁变浓稠。
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加入奶酪。我放了mozzarella和cheddar两种。待mozzarella融化后关火，mozzarella是可以拉丝的。
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从冰箱取出派皮，擀成适当大小。我觉得皮薄一些比较好。
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把派皮铺到烤盘上，剪掉多余的边。倒入鸡肉馅。
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用多余的派皮做上面盖住的一层，可以用饼干模具抠几个心形出来做造型。派皮需要刷蛋液。多刷一些上色好看，我刷的不是很多...
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烤箱200度下火预热，放入烤箱，烤25分钟左右。
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取出来晾一下就可以吃啦，奶香四溢！
