菠菜面包子详细版

菠菜榨汁过滤

400克面粉分成两份，装进两个盆里，一份用温水和面

一份用菠菜汁和面

发酵粉温水化开，分别倒入两个面盆里

分别和成两个光滑的面团，用保鲜膜包裹，常温发酵三个小时（如果着急的话，就往蒸锅里倒入五十度左右的水，再把面团放在篦子上焖一会，大概半个小时就发好了）发酵至两倍大

面粉发酵过程中准备包子馅，木耳泡发、鸡蛋、虾皮（虾皮是补钙的，如果不喜欢可不放）胡萝卜🥕，小葱、生姜

锅中放油，鸡蛋打散倒入锅中炒散

加入葱花、生姜、盐拌匀

盛出放凉备用

胡萝卜用料理机打成粗粒（用刀剁的口感会更好，我比较懒，所以用料理机比较省事）

锅中倒入多油，把打好的胡萝卜泥倒入锅中翻炒释放胡萝卜素，然后盛出倒入鸡蛋里

泡发的木耳洗净切碎

将材料混合搅拌均匀

加入少许盐（给宝宝吃，所以盐放的少，口味重的话可以酌情添加，不过还是要尝一下的）

少许香油、胡椒粉、花椒粉、生抽

最后加入虾皮搅拌均匀，腌制至面团发好

面团发好后亲柔排气，然后菠菜面擀成薄片，白面搓成长条

白面放入菠菜面中卷起

切段

压扁

擀成包子皮，一定要边上薄中间厚哦

很好看是不是

包包子，手残党伤不起，锅内放油纸，放入包子，烧开后大火继续蒸20分钟

味道好极啦

关火后别急着打开锅盖，焖五分钟，不然会塌