家常香辣蟹
9.2
综合评分
23
人做过这道菜
琥珀maggie
海鲜天天吃，除了清蒸和白灼，只能一直换花样吃，原因就是因为小家伙喜欢！
用料
家常香辣蟹的做法
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超大超肥的梭子蟹(一只手已经容不下它了哈哈)，洗刷净，去盖。
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肥美看得见╮(╯▽╰)╭蟹身对半切开，卸下蟹钳拍裂，剪下蟹爪。
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用姜丝，一勺料酒，白胡椒粉腌制。
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切面蘸淀粉。
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炒锅放油，放蟹煎炸至八成熟盛出。
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炒锅放一勺郫县豆瓣酱。
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中小火炒香出红油。
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放姜丝，葱煸炒，加白糖，一勺料酒和一小碗水炒匀。
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倒入煎好的蟹块。
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盖盖焖煮一会。
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香菜洗净切寸段。
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大火收汁。
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撒香菜段。
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关火，翻炒均匀。
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盛盘，咸香味美家常香辣蟹。
小贴士
记录家常！
喜辣的朋友在步骤8可以加干辣椒。
喜辣的朋友在步骤8可以加干辣椒。
