巧克力瑞士卷
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人做过这道菜
Qiqimami
用料
巧克力瑞士卷的做法
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可可粉加入30g开水，搅拌均匀盖上保鲜膜备用
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50克牛奶
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50克色拉油
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油和牛奶混合均匀，筛入低粉，一字搅拌至无大颗粒
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差不多这样
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蛋白蛋黄分开，加入蛋黄搅匀
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像这样
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加入可可酱搅匀
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准备打蛋白
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蛋白分三次各加入15克白糖打到小弯钩状态
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像这样
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再一次
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差不多了
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分三次加入蛋白搅匀
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像这样
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搅拌均匀
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模具垫上油纸
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倒进去
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多振几次，抖出气泡
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预热好烤箱，170度20分钟
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抹上奶油
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卷好放入冰箱冷藏
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需要吃的时候切一下就ok
