🥕材料1:白象水磨糯米粉60克(做炒粉,擀皮的时候防粘用) 🍒材料2:白象水磨糯米粉125克,淀粉35克,糖55克,热开水30克,牛奶200克,黄油30克。 🌶材料3:奶油150克,糖10克,奥利奥饼干去夹心50克 |
1️⃣首先把白糖放入热水搅拌直至融化,或者放入微波炉◷叮30秒。白糖融化后加入200克的牛奶,再加入糯米粉和玉米淀粉,一边加入一边搅拌,直至变成糊状,再拿滤网把面糊过滤一遍,把结团的过滤出来。然后将面糊放蒸锅蒸30分钟,直至变成固体膏状,这时候趁热加入黄油,我建议用手下去抓更均匀,也更省力,直至黄油和面团融化变得光滑,放冰箱冷藏半个小时。
2️⃣把60克糯米粉放入锅里不加任何东西小火炒熟,记住一定最小火,炒个两三分钟就差不多了。盛出备用。
3️⃣把奶油加白糖打发至不会流动就行。再把奥利奥装袋子里捏碎,我不建议捏的太碎,有少许块状咬起来嘎嘣脆👏🏻👏🏻我觉得更好吃
4️⃣把面团从冰箱拿出来,捏一小团,分量可以自己决定,放炒熟的糯米粉里滚一下。然后用擀面杖像擀饺子皮一样擀开,包入奶油,奥利奥饼干碎,把边卷起来,就像包包子一样,然后拿小纸托盖上去,翻一面。好吃的雪媚娘就做好了。
🥤🥤做好马上吃会发现真的超软糯,超Q超脆。吃不完的密封放冰箱可以存放三天,从冰箱拿出来会有点硬皮,室温回暖一下就可以了。[喝奶茶R][喝奶茶R]