凉拌酸辣豆芽

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我家小朋友最爱的酸辣凉拌豆芽~

用料  

黄豆芽 500克
香菜 2根
香葱 2根
2瓣
适量克
白糖 几克
花椒 几粒
辣椒面 适量
蚝油 1小勺
生抽 1勺
陈醋 2勺
凉白开 小半碗

凉拌酸辣豆芽的做法  

  1. 水烧开之后下入豆芽,烫至豆芽白色变半透明抓紧捞出

    凉拌酸辣豆芽的做法 步骤1
  2. 过凉水后装入凉拌盆

    凉拌酸辣豆芽的做法 步骤2
  3. 生抽+醋+盐+汤+蚝油+凉白开搅拌均匀备用

    香葱+香菜切小段放入豆芽

    蒜切末放入豆芽

    辣椒面放入豆芽

    凉拌酸辣豆芽的做法 步骤3
  4. 热油锅爆香花椒粒

    凉拌酸辣豆芽的做法 步骤4
  5. 油锅花椒粒出香味后快速倒入豆芽盆

    凉拌酸辣豆芽的做法 步骤5
  6. 倒入搅拌均匀的凉拌汤料后搅拌均匀

    凉拌酸辣豆芽的做法 步骤6
  7. 装盘后上桌喽~

    凉拌酸辣豆芽的做法 步骤7
  8. 可以开吃啦~

    凉拌酸辣豆芽的做法 步骤8

小贴士

酸辣豆芽最重要的就是烫菜这个阶段,要烫好后快速出锅冲水,开着水龙头冲豆芽保证脆爽是关键哦~
 

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该菜谱发布于 2018-12-24 21:58:59
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凉拌酸辣豆芽的答疑

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