圣诞双色棋格蛋糕

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这个菜谱原创者是Cooking tree,油管上的一个韩国播客(https://youtu.be/5OONtII5jZ0)。我也是第一次做,为了制作方便我把配方翻译过来,以便按照自己的模具调整用量。这个是6寸长方模子的用量。

用料  

无盐黄油 150g
奶油奶酪 75g
糖(蛋糕体) 100g
香草精 2g
鸡蛋 3只
普通面粉 200g
泡打粉 4g
杏仁粉 120g
糖粉 90g
蜂蜜(或糖浆) 25g
15g
食用色素(红,绿,白) 每样几滴
装饰糖粒 适量
橘子果酱 少量

圣诞双色棋格蛋糕的做法  

  1. 所有配料量好,把室温下的黄油搅打至颜色发浅,体积稍微膨大

    圣诞双色棋格蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入奶油奶酪,糖,继续打匀

    圣诞双色棋格蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入香草精,分次加入鸡蛋打匀

    圣诞双色棋格蛋糕的做法 步骤3
  4. 分次加入过筛的面粉和泡打粉,搅打均匀

    圣诞双色棋格蛋糕的做法 步骤4
  5. 把面糊分成两半,分别加入食用色素

    圣诞双色棋格蛋糕的做法 步骤5
  6. 放入六寸模具中(原视频尺寸是15.5*7.8*6.5cm的长方形模具,我家没有,用锡纸做了两个)。置于预热170摄氏度的烤箱中烤30-35分钟

    圣诞双色棋格蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋糕烤好后脱模,放凉一些后修整形状,每样两条

  8. 用橘子果酱作为粘合剂把四条蛋糕粘合在一起

    圣诞双色棋格蛋糕的做法 步骤8
  9. 把杏仁粉,糖粉,水和蜂蜜在一个大碗中混合,揉成一个面团的样子。可以加入适当白色食用色素。我家没有,这个是没有染色的样子

  10. 用油纸垫着把杏仁糖粉混合物擀成一个长方片,不要擀太薄了

    圣诞双色棋格蛋糕的做法 步骤10
  11. 把蛋糕体放在糖皮上,包裹好,用刀修整形状

    圣诞双色棋格蛋糕的做法 步骤11
  12. 这一步视糖皮干湿程度,可能会比较粘手。这时可以用塑料薄膜帮忙

    圣诞双色棋格蛋糕的做法 步骤12
  13. 用刀背在蛋糕上压出方格,在横纵交叉处点缀糖粒

    圣诞双色棋格蛋糕的做法 步骤13
  14. 完成

    圣诞双色棋格蛋糕的做法 步骤14
 

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该菜谱发布于 2018-12-25 05:31:06
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