欢乐圣诞

鸡蛋，分开蛋白与蛋黄。都分别放入无油无水的盆中。

牛奶，糖，玉米油搅匀，放入蛋黄，打匀，再将面粉和泡打粉搅匀，过筛两次，放入蛋黄液中，搅匀无颗粒即可，放一边。

蛋白分三次放，在放上柠檬汁，打发到出现直角就可以了。

先取三分之一的蛋白放入蛋黄液中，翻拌匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌匀，这期间烤箱预热150度5分钟。

将蛋糕糊倒入烤盘中，我是折叠往下到糊，抹匀，然后振动几下。放入烤箱，先是135度烤35分钟，后150度烤15分钟。端出震动几下，翻扣在烤网上，（烤网已架高）彻底放凉，脱模。不塌，不裂。因为是第二次烤，很成功，兴奋。

一照此方一共做了一个8寸的和一个六寸的蛋糕胚。

打发淡奶油，用的是铁塔淡奶油，500克奶油，50克的细砂糖。中速打发，打到出现波纹不流动为止。

8寸，6寸蛋糕各切三片，抹奶油摆放水果。即可。因为是两层，所以用了4根吸管固定8寸蛋糕。放上6寸的蛋糕后又用一根吸管从六寸中心一直插到8寸底。

用一个碗放一点奶油，加色素蓝色的，搅匀，将蛋糕四周抹匀，又用牛奶淋面酱浇一圈。然后开始摆放圣诞饰品。大功告成。